Oppskrift: Tacogryte

  • Kamilla Rønnestad, Matjungelen
  • Foto: Matjungelen
  • 23.02.2025

Dette er en god og varmende gryte som barna gjerne kan være med på å tilberede, og den er helt fri for allergener. Lag gjerne opp et stort glass med krydderblanding så har dere til senere.

Ingredienser (til ca. 10 barn)

  • 3 dl fullkornsris
  • 1 gul løk
  • 1 søtpotet
  • 1 paprika
  • 5 dl vann
  • 1 boks (400 g) hermetiske tomater
  • 1 ss tomatpuré
  • 1 boks (160 g) maiskorn
  • 1 boks (400 g) hermetiske kidneybønner eller svarte bønner

    Krydder:
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ts malt koriander
  • 1 ts malt paprika
  • 1 ts chilipulver
  • 1 ts malt kanel

    Allergener: Ingen allergener. Men hvis du serverer rømme til er det melk/laktose som kan erstattes med laktosefri rømme, eller plantebasert rømme hvis melkeproteinallergi.


Slik gjør du

  1. Kok ris etter anvisning på pakken.
  2. Skrell løk og søtpotet.
  3. Finhakk løk og skjær søtpotet og paprika i små terninger.
  4. Stek løken i olje på middels varme i en stor gryte.
  5. Ha i søtpotet, paprika og krydder og fres videre et par minutter.
  6. Tilsett vann, hakkede tomater og tomatpuré.
  7. La alt koke på middels varme i 20–25 minutter, til grønnsakene er møre. Tilsett eventuelt mer vann om nødvendig.
  8. Skyll bønnene og maisen godt og ha dem i gryten mot slutten av koketiden.
  9. Smak til og server sammen med fullkornsris.

  Tips: Server gjerne med en skvis lime og lettrømme til.

 

Flere artikler innen Dette serverer vi på SFO

Krydrer SFO-hverdagen med matlaging

På Tofte SFO er mat og måltidsglede en viktig del av hverdagen, og dette fokuset er et sentralt punkt i rammeplanen. Gjennom matlaging får barna muligheten til å oppleve mestring, glede over mat, og fellesskap rundt måltidene.

Mestring og glede med matlaging

På Vigra SFO er Matjungelen et fast ukentlig aktivitetstilbud. Det gir barna rom til å utforske og oppleve glede og mestring på kjøkkenet.

Kan butikkenes overskuddsmat gi næring til SFO-enes spikersuppe?

På Selnes barneskole i Tromsø har de klart å lage smakfulle og næringsrike supper «av spiker» til barna på SFO siden 2013. Eller rettere sagt, de har klart å tilby elevene sunne og ernæringsriktige måltider for bare 3,50 kroner per barn, per dag. Det er så lite penger at det knapt dekker et lite glass melk.

Morsom meny

Denne morsomme SFO-meny varianten kommer fra Byfjord SFO i Stavanger. Til inspirasjon.